以妈妈为名，「妈妈鱼安心超市」的目标在于提供消费者最新鲜、零污染的鱼货。从渔船捕捞，上岸清洗、去鳞、去肚，六小时内急速冷冻，直送到店面销售，妈妈鱼是全台第一家从生产到贩卖一条龙的鱼超市。
打破传统产业模式，注入新思维，「妈妈鱼」的创办人是四位资历几十年的科技人，卖鱼同时经营半导体科技公司「天虹」。天虹隐身新竹，是台积电、联电等半导体大厂的设备供货商。
科技人成功跨足食品业，他们具备甚么优势？提供甚么崭新的经营模式？
▲妈妈鱼董事长王伟旭对农、渔产业了如指掌。龚安妮摄影
▲妈妈鱼总经理黄见骆兼顾天虹半导体事业和妈妈鱼品牌。龚安妮摄影
▲妈妈鱼执行长易锦良曾是美国半导体知名大厂「应用材料公司」副总裁。龚安妮摄影
勇敢圆梦》
离开联电、台积电 创业又跨界
「妈妈鱼」是董事长王伟旭、总经理黄见骆、副总经理罗伟瑞与执行长易锦良，四人一同开创的第二事业。早在2002年，对半导体产业怀有理想的好友王伟旭、罗伟瑞、黄见骆，鼓起勇气离开联电和台积电，在新竹的一间小办公室起家，创办「天虹科技」，圆了长年以来的梦。
黄见骆笑称自己有创业梦，却也走得保守，当时快40岁的他怕来不及圆梦，于是问自己是不是真的想去闯闯看，「我给自己三年时间，因为当时评估，就算创业失败，还可以走回到原来的路。」
没想到不仅没走回头路，黄见骆更邀请到曾是美国半导体知名大厂「应用材料公司」（Applied Materials, Inc.）副总裁的易锦良加入。彼此志趣相投，易锦良成为「天虹科技」的重要拼图。
「应用材料公司」是全球前500大外商、全球最大半导体设备供货商。易锦良主动离开统筹19个国家业务的副总裁职务，看似走下高台，他却十分怡然自得。当时创业是为了理念、为了丰富人生，没有考虑过成败。
然而天虹的成功，也绝非偶然。天虹的企业文化就是思考不设限，以双赢为目标。黄见骆谈道：「不管产业或产品，我们一直在找各种可能。」
2006年，出身渔业世家的王伟旭突发奇想聊到「卖鱼」，没想到一提出来，所有人都觉得可行，非常难得。正是因为王伟旭是渔家子弟，人和专业知识领域已经到位。
▲高雄林园是妈妈鱼的加工大本营。图为林园渔港深夜作业。泉胜科技提供
理念分享》
客户需要的产业 就是对的产业
来自高雄林园的王伟旭，过去常把家里寄来的「现流仔」分享给好友。久而久之养刁了大家的嘴，颠覆对鱼有腥味的不好印象。市售鱼产有泡药、添加防腐剂的问题，朋友因此更吃不下，却又不好意思向王爸爸拿，才想秉持满足自己需求的理想创业，黄见骆直言：「只要是客户需要的产业，就是对的产业。」
最初王伟旭也曾犹豫。小时候每天清晨5点就要起床帮忙，7点全身鱼腥味直接去上学，就这样度过求学生涯。经过短暂挣扎以后，王伟旭可说光荣返乡，回到自己最熟悉的领域，更以家乡林园为傲，不少渔民因此获得更好的保障。
「决定回来就要演好自己的角色。」王伟旭笑着说，没想到下定决心之后，却被邻居和同业嘲笑。因为在一般渔民的观念里，刚捕捞回来的鱼货最新鲜，立刻卖给大盘商行情最好。王伟旭却坚持反其道而行，从源头开始自己处理，杜绝传统渔产打一氧化碳或保鲜剂等化学药剂，坚持鱼货的安全无毒，打破这个产业链。
2006年至2008年花了将近两年时间，王伟旭向父母问经验，其他人看理论、读文献，学习大量渔业知识，并且考察产销的各个环节，挑出现行的缺失，不断思考如何改善。
2008年出现危机，天虹面临金融海啸风暴，半导体产业跌到谷底，七成同业都在休无薪假。然而危机就是转机，妈妈鱼品牌因此出现成型以至完善的契机。
▲妈妈鱼坚持鱼货的每一环节都自己掌握。图为位于高雄林园的鱼货加工厂。叶俊宏摄影
突破创新》
打破产业链 坚持产销一条龙
「妈妈鱼最初的设定，就是世界最高等级，要做到安心、好吃、依赖三件事。」王伟旭说，每一个环节自己掌握，成本非常高，市场上没有人这样做，妈妈鱼是第一个。
执行长易锦良表示，过程中按照客户的需求，慢慢调整步伐，创业初期没有先做大规模的市场调查，因为确定大方向之后，就要先行动。
在半导体产业里，不容许超过0.1%的误差值。四个科技人把半导体的制造、品管、检验概念带进渔业产销，透过掌控全程作业，确保质量。为了销售，也另外成立了「泉胜科技股份有限公司」管理妈妈鱼的所有业务，从一台冰箱的鱼货做起，成长为年营业额破亿的生鲜连锁超巿。
创业初期遭逢金融风暴，某次渔获量太大，员工甚至被指派下高雄支持处理。黄见骆笑着说：「真的有难度。大多数人都没处理过鱼，大家都是第一次，我自己也去洗鱼、去鳞，当时才知道鱼鳞分这么多种。」天虹可说是泉胜最大的后盾。
天虹员工在联系半导体零组件业务的过程中，因为自己喜爱妈妈鱼的产品，会发自内心推荐给客户。因为长期合作早已建立稳定的信赖关系，原有的客户常一试成主顾。此外，内部员工口耳相传的信息分享，成为最好的口碑营销，渐渐在竹科地区打开知名度。员工有足够向心力，是不曾做营销宣传的妈妈鱼初期稳定成长的关键。
▲妈妈鱼安心超市环境明亮干净。龚安妮摄影
▲妈妈鱼合作研发生技产品，把传统产业升级为生技产业。泉胜科技提供
坚持初衷》
从源头解决问题 传产变身生技产业
王伟旭认为，创立妈妈鱼是要从头解决问题，「一间公司要做食品，无法从源头开始控管就是没有能力，那就不要开。」不少品牌也主打卖健康无毒的鱼，却无人像妈妈鱼一样全面落实。
妈妈鱼共有四艘渔船，2014年正式启用占地900坪的三层楼加工厂，斥资超过亿元。除此外，还有10辆冷冻运输车，以及21间直营超市，才能控管质量。从早期卖鱼开始，妈妈鱼现在也卖鱼类加工熟食，工厂将生、熟食作业完全分开，电梯也分得一清二楚，完全符合HACCP、ISO22000标准。鱼有腥味是因蛋白质腐败，妈妈鱼的加工厂则完全没有腥味，管理到位可见一斑。
妈妈鱼也和基隆海洋大学、高雄海洋科技大学合作，研发从鱼鳞萃取胶原蛋白的技术，把传统产业升级为生技产业。「新产品研发、旧产品延续，都以质量为基准。」老板的角色就是要控制质量，王伟旭高雄、新竹两边跑，鱼货加工厂、天虹两头都要兼顾。人不在场时，就用远程监控整体环节。
「我的初衷不会改变。很多人问加工厂那么大，不做代工很可惜，但我要百分百照顾自己的小孩，不能分心去当人家保母，质量不能下降。」王伟旭笑着说。
妈妈鱼创立以来，营业额从每月20万元成长到1,500万元，两年营收就成长了25倍，超过天虹科技的10%。「开创一个事业很有趣，每天时间都过得好快。我要让消费者吃到妈妈鱼的用心，因为我是把自己的需要推荐给大家，同时也想帮家乡产业做升级。」这是王伟旭的初衷，初衷在哪里，记得把持住那一点，创业方向就不会偏离，才能越走越稳。
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▲「妈妈鱼」是董事长王伟旭（中）、总经理黄见骆（左）、执行长易锦良（右）共创的品牌。龚安妮摄影
成功者怎么想？
妈妈鱼创业金句：
如何选择创业领域？做自己最擅长的事。
市场上没有人做，不代表不值得做。
创业是为了从源头开始解决问题。
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