崧元生技 五心級培育 台灣本土紅薑黃

紅薑黃粉搭配斯里蘭卡茶葉,製成鬱皇茶,熱熱喝有舒緩效果。崧元生技提供、葉俊宏攝影
第182期
宋宜馨
紅薑黃是近年養生保健聖品,被譽為21世紀藥引之王,可藥用又可食補。想買罐來吃吃看,又怕買到不純的產品。與其上網到處估狗,不妨來趟草屯,看「崧元生技」如何精心培育「金鳳凰」紅薑黃,從收成到加工包裝,全程一條龍控管。最在地天然的紅薑黃,最細心安心的製造過程,就在這裡。

提到2017年爆紅的「超級食物」(Super Food),「薑黃」絕對穩站第一名寶座。原本作為印度咖哩原料之一的薑黃,內含的「薑黃素」近幾年經過歐美大量實驗研究,證實能調節生理機能、促進新陳代謝、精神旺盛,對於日常養生有相當大的助益,甚至被認為是養顏美容、健康美麗的祕密。

薑黃種類中,薑黃素含量最高、最具營養成分的,就是「紅薑黃」。但是紅薑黃在台灣較少人種植,磨成粉後也難以區別真偽,市面上類似產品滿街跑,每家都標榜「純正」薑黃粉,價格卻差了好幾倍。

 

想買紅薑黃,不知從何挑起,就怕養生吃到最後變傷身!

抱著同樣心情,原本經營電腦維修手工具的曾耀慶,決定跳下海研究紅薑黃,研究到後來乾脆成立公司「崧元生技」,從源頭的紅薑黃種植、收成和獨家加工技術,堅持MIT一條龍產製,以用心、苦心、細心、恆心、安心等「五心」,推出無毒、高營養的五星級「金鳳凰」紅薑黃。


▲崧元生技嚴選南投草屯幾處未受汙染,有乾淨水源灌溉的農田培育紅薑黃。

 


▲崧元生技成功培育出天然無毒的金鳳凰紅薑黃。


用心》
嚴選好山好地培育紅薑黃

食品製作首重原料,崧元生技堅持以好土、好水培育本土紅薑黃。引進澳洲原生種紅薑黃,並四處尋訪乾淨肥沃的土地。最後選定南投縣草屯鎮幾處未受化學藥劑、農藥汙染的田地,且引入源自日月潭、未經農藥和重金屬汙染的烏溪山泉水灌溉。

紅薑黃從種植到採收,一般需要至少兩年時間,為確保紅薑黃營養成分足夠,因應每年氣候變化,崧元生技的金鳳凰紅薑黃有時要養到三年才採收。收成後為了維持地力和土壤營養,還需要休耕好幾年,以預備下一次的紅薑黃種植。

在好水、好山、好土地的滋潤下,紅薑黃的培育種植之路逐漸開闊。


▲崧元生技與在地農夫契作,禁止使用農藥和除草劑,一律人工除草。

 


▲不惜成本不計盈虧,從培育到加工包裝,曾耀慶父子堅持讓消費者吃得安心。

 

苦心》
不惜成本堅持無毒種植

與在地農人契作,崧元生技嚴格要求禁止使用農藥和除草劑,一律人工除草並使用有機肥料。某一年發生病蟲害,在無計可施情況下,寧可放棄整片紅薑黃田也不願意施藥。這樣不計盈虧不會捨不得?創辦人曾耀慶瀟灑地說:「不會!放棄這一期的收成,我還可以再種。一旦放藥下去,這塊地十幾年都不能種了。」

經過多年反覆試驗栽培,崧元生技培育出的「金鳳凰」紅薑黃營養成分,是一般薑黃的三倍多。將剛採收的紅薑黃一刀切開,橘紅色的切面飽滿水嫩,看起來有點像地瓜。靠近聞,沒有一般薑黃的土味,反而散發淡淡清香,證明種植過程的乾淨、無毒。 


▲金鳳凰紅薑黃粉。
 

細心》
獨家技術釋放大量薑黃素

種植環境的天然無毒,只是第一階段。紅薑黃收成切片、烘乾,準備磨粉前,還必須經過特殊的「植物破壁」技術處理。這項加工技術能促進細胞釋放大量薑黃素,過程必須花費至少24小時。

包裝前,也會再將所有粉末經過雷射滅菌處理,確保紅薑黃一路走來,始終乾淨、天然、無毒!就連製作膠囊時,都選用成本高的植物性膠囊,以符合素食者需求。
費盡心力不惜成本,也要保證紅薑黃的品質。為何要做到這種程度?曾耀慶說:「不然到時候東西賣出去,客人吃了出問題,我跑法院會跑不完!」像是開玩笑的一席話,卻真正體現台灣傳統一輩秉持良心、誠實經營的頭家本色。

 


堅持十年的恆心》
讓消費者吃得安心

每天早上,曾耀慶都會在麥片碗裡加上一匙紅薑黃粉作為養生早餐,這樣的習慣已養成數年。長年受惠於紅薑黃的萬用功效,如今小兒子曾雋宇也選擇返鄉,協助父親打理事業。即使堅持一條龍產製的過程中吃了不少虧,看盡人情冷暖,父子倆仍深信,只要盡心做好產品,讓消費者吃了安心,願意認同崧元生技「五心級」的工夫,就是他們最棒的回饋。

 


金鳳凰紅薑黃(崧元生技)

地址:台中市大雅區前村路108號
服務專線:04-25650389
官網:http://www.songyuancorp.com/index.php

 

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