泰武排灣族人打群體戰 打響吾拉魯滋有機咖啡

在「吾拉魯滋部落咖啡屋」,可以享用極富盛名的泰武有機咖啡。葉俊宏攝影
第0期
李唐峰
屏東縣泰武鄉擁有品質極佳的咖啡,是上天賜給原住民的瑰寶。八八風災後,世代居住在大武山的排灣族人,一起挑選了「咖啡」作為重生的契機。一開始不太有人看好,現在卻成了全台有機咖啡面積最大的生產專區……

 


▲屏東縣泰武鄉擁有品質極佳的咖啡,是上天賜給原住民的瑰寶。葉俊宏攝影

 

 
▲(左)一場莫拉克風災,讓泰武鄉下定決定全力發展咖啡,現在已成為全國種植有機咖啡面積最大的生產專區,也打響了泰武有機咖啡的品牌。(右)屏東縣泰武鄉鄉長邱登星。葉俊宏攝影

 

「原本不喝咖啡的人,現在都喝咖啡了!」鄉長邱登星描述著這個人口五千二百多人的屏東縣泰武鄉。

在日治時期,舊泰武部落大武山支脈擁有品質極佳的咖啡,不僅參加過世界咖啡評鑑,也做為日本皇室享用,但隨著日本人的離開,種植技術也因而失傳。2000年左右漸漸有人開始種植咖啡,但基本上都不成氣候。

然而2009年一場莫拉克颱風,卻讓這個只有一千多戶的排灣族鄉,現在有兩百多戶當起咖啡農,而其中更有四十戶採取有機種植,讓泰武鄉一舉成為全國種植有機咖啡面積最大的生產專區,也打響了泰武有機咖啡的品牌。

 


▲全國唯一能進行「有機後端加工驗證」的咖啡豆後製廠──泰武有機咖啡產業發展館。葉俊宏攝影

 


▲「泰武有機咖啡產業發展館」是全台灣唯一能進行「有機後端加工驗證」的咖啡豆後製廠,並用最嚴格的三道篩選(尺寸、密度、色澤)挑出最高品質的豆子。葉俊宏攝影

 

全台灣唯一
從種植到後製 全有機認證

八八風災摧毀了舊泰武部落,族人們遷居到185線沿山公路旁的吾拉魯滋部落。這裡,除了有百戶泰武村民的新居之外,最迷人之處便是它火紅的有機咖啡。來到部落,在大門不遠的「吾拉魯滋部落咖啡屋」可以看到泰武鄉民自風災以降的努力、品味他們的辛勤結晶。

在咖啡屋斜對面,2016年5月開幕的「泰武有機咖啡產業發展館」,更是全國唯一能進行「有機咖啡後端加工驗證」的咖啡豆後製廠。「要拿到全有機的標章,除了種植方式、過程都要是全有機之外,後續的加工、後製也必須是經過有機驗證,所以我們必須踏出這一步。」咖啡屋、發展館現在所委外經營的負責人華偉傑說道。

 


▲泰武咖啡的靈魂推手──排灣族青年博士華偉傑。葉俊宏攝影

 


▲華偉傑期許以原鄉咖啡做為領頭羊,帶動農業發展,再把文創帶進來,最後讓泰武鄉成為亞洲最具參觀價值的咖啡產區。葉俊宏攝影

 

排灣族青年回鄉
用咖啡帶領族人振興部落

泰武咖啡能在風災過後,從紮根開始,一步步走到今天的成果,靈魂人物之一就是華偉傑。他是泰武鄉排灣族青年,留學澳洲、英國取得博士學位,2009年回台灣時本已談妥大學教職,卻因為突如其來的八八風災,一股腦地投入復興故鄉的事業中,「教書可以等,部落產業不能等!」

一開始,華偉傑以為泰武咖啡只是欠缺行銷、欠缺一個會賣的人,但認真投入後卻發現不是這麼回事,「得要講究品質才能勝出!」而品質,是相當複雜的工程,從種植、製作、設備、銷售,還有與農民間的溝通都有關係。於是2012年,他號召農民成立合作社,引進技術、共同行銷。合作社也不斷地與農民互動,提升有機種植的效益、降低農民的生產成本,「我們請求改良廠協助,做有機土壤肥培養管理教學,也提供高氮、高鉀、高磷的液肥給農民免費取用。」

此外,合作社收購農民的咖啡鮮果,進行後製加工後,以「吾拉魯滋」咖啡品牌售出。這對農民來說,就可以有兩次收入,一次是鮮果賣給合作社的現金收入;另一次是合作社每年分紅給社員時,農民身為社員再次獲得收入。「過去大家不敢拿錢參加合作社,現在是大家都想要加入!」華偉傑也不斷地提高每年收購價,讓利給農民。

民間努力地往前衝,政府看見希望,也就願意投入資源協助。華偉傑認為,包括日韓在內的東北亞是僅次於美國與歐洲的第三大咖啡市場,而最靠近的產區就是台灣。「從農業帶動咖啡品牌,再把文創帶進來,最後我們希望這裡成為亞洲最具參觀價值的咖啡產區。」華偉傑堅定扮演著領頭羊的角色,貢獻心力帶領族人朝著夢想前進。

 

吾拉魯滋部落(文物館、咖啡屋、產業發展館)
電話:08-783-7131
地址:屏東縣泰武鄉泰武村大武山一街7號
官網:ulaljuc.qdm.com.tw
開放時間:週一至週日9:00~18:00(若需享用風味餐,請先預約)。
票價:免費
DIY與體驗課程:
  1. 手烘咖啡,每人150元(請先預約)。
  2. 產業發展館免費導覽、體驗三角杯測(請先預約)。

 

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