在台灣，土耳其相關教育研究單位甚少，其中政治大學的土耳其語文學系，是目前全台唯一專攻土耳其語文與文化的專業系所。然而長期以來台灣市場對於土耳其相關人才的需求不高，許多學生進入土耳其語文學系，不是想做為轉系跳板，就是在畢業後從事其他領域的工作，只有少數學生選擇繼續活用所學知識，在土耳其相關領域深耕。
分別於2009年與2011年畢業的許婷雅和林珊汝，是老師眼中少數的「有心分子」。
在台灣就讀期間，林珊汝感覺到語言學習不能沒有環境培養。為了希望更深入學習土耳其文，即便從未離開過家，她仍決定把握大學最後一年交換生的機會，在大四那年申請前往土耳其安卡拉大學念書。她說：「在台灣的環境，出了教室後，就沒有練習土語的機會，後來到土耳其當交換生後，發現每天有四小時的語言課，下課後繼續和土耳其人日常對話，進步很明顯。」回到台灣完成學位後，她決定再度到土耳其安卡拉大學歷史研究所深造。
同樣曾於大學期間當過交換學生的許婷雅，透露自己從未離開過家，直到前去土耳其念書。第一次外宿就到國外，環境變動大，新鮮感十足，彷彿踏進了另外一個世界。完成大學學業後，因為喜歡土耳其的環境，許婷雅決定繼續攻讀碩博士，目前正在土耳其中東科技大學歐洲土耳其區域研究所就讀博士班。
土耳其人喜愛喝茶。圖為愛琴海岸Balikesir Altinoluk村莊的中心，是村民飯後聊天喝茶好去處。許婷雅提供
土耳其人以麵包為主食。圖為婦女自製家常罌粟子麵捲。林珊汝提供
熱情好客 美食美景多
土耳其人對亞洲面孔十分好奇，許婷雅表示，剛到土耳其時走在哪都被行「注目禮」，感覺很開心，「好像自己是巨星！」但時間一久，就開始感到厭煩。「因為他們真的都很熱情，也喜歡講很甜、很親密的話。」此外，土耳其人相當重視接待客人，總是將家裡布置得一絲不苟，各處鋪滿華麗的布飾，準備成套的精緻餐具請客人用餐。家裡更是經常準備好枕頭及被褥，恭候客人留宿。熱情好客的民族性，讓許婷雅和林珊汝兩人印象深刻。
亞洲人不理解土耳其人，土耳其人同樣對她們倆充滿好奇，兩人常被提問：「你們為甚麼每次都是約吃飯而不是喝茶？」因為土耳其盛產各類草本茶，當地喝茶文化盛行。茶飲店通常設有露天座位，平時三五好友小聚，或假日相約，都喜歡在戶外陽光下喝茶聊天、享用甜點。
土耳其婦女料理美食的手藝精湛，常自行製作作為主食的麵包。提到土耳其食物，林珊汝難掩興奮之情：「我最喜歡灑上罌粟子的麵捲（Haşhaşlıçörek）和土式水餃（mantı）。」許婷雅則推薦黑海岸大城特拉布松（Trabzon）特有的阿卡恰阿巴德烤肉丸（Akçaabat）。
橫亙歐亞兩洲，土耳其擁有多元的文化與風土民情。林珊汝解釋，土耳其版圖曾經很大，經歷史演變逐漸縮小，所以一直到巴爾幹半島，都有土耳其遺跡。而豐富的歷史文化也是吸引她來土耳其攻讀歷史相關專業的原因之一。她對於小鎮阿瑪西亞（Amasya）讚賞有加：「那裡有條綠河，陽光照下來很漂亮，順著山爬上去可以看到古蹟和整個城市的風景，有間小清真寺也很純樸。」另外，她也推薦奧斯曼帝國蘇丹陵墓所在的古都布爾薩（Bursa）和盛產陶瓷的小鎮伊茲尼克（İznik）。
已來土耳其多年的許婷雅，十分羨慕土耳其人的度假模式，「他們喜歡在夏日到海邊或湖邊度假，在岸邊看書、游泳，很輕鬆愜意地度過一整天。」玩遍土耳其多數知名景點後，許婷雅坦言，以前喜歡前往東部等較荒涼的地帶冒險，現在更喜歡西部可以放鬆的景點。地中海邊的古城奧林博斯（Olympos），擁有她最推薦的美景。她說：「除了有山谷景觀，山谷旁邊就是沙灘，海面平靜，水溫也剛好，非常舒服。」
在Bursa鎮上，遇見土耳其的國慶遊行。林珊汝提供
土耳其有許多古蹟。圖為鄂圖曼帝國蘇丹於14世紀在Assos所興建的清真寺（Murat Hüdavendigar Cami）。林珊汝提供
風土民情差異大 異地生活苦樂多
林珊汝回憶剛到土耳其時，正巧遇到伊斯蘭世界的過年節日開齋節，受邀參加當地慶祝活動，不料客運站的車票都已銷售一空。「我問了每一家售票員有沒有車票，每一位售票員卻不約而同地抬眉毛，或是發出『嘖』的聲音。」當時覺得他們很沒禮貌，後來才知道，土耳其人這些動作、表情代表「不」的意思。許婷雅解釋道：「曾經問過土耳其人，他們表示只有在比較絕對或嚴重的情況之下才會直接對對方說『不』。」風土民情不同，肢體語言以及表情所代表的意義也相去甚遠。
土耳其人的生活悠閒輕鬆，和台灣快節奏的生活步調相去懸殊，留學生們花了一些時間才調適過來。許婷雅說：「習慣之後，就會發現面對事情沒有這麼難，慢慢來總能解決的。」林珊汝則表示自己很喜歡這樣的悠閒步調，不需要像在台灣時，每天都很緊張。但當遇到困難的時候，她們也坦言：「當然還是會想家。」
回顧自己的「土耳其經驗」，林珊汝表示當初將出國留學的抉擇視為自我人生規劃和認識自己的過程，在國外獨自生活、面臨大小各種難題之時，她總自問：「難道就要這樣放棄了嗎？」最後她發現，唯有不停提醒自己莫忘初衷，才能在關鍵時刻堅持下去。攻讀完研究所學位後，她希望未來能夠回校擔任教職，對就讀土耳其相關科系的學子有所貢獻。
獨自在異鄉難免碰到各種難題，個中甜酸苦辣多，習慣當地的生活步調後，許婷雅現在已經能夠享受一個人在土耳其闖蕩的日子，也覺得很有成就感。她體會到國際間的衝突大多源於民族文化差異造成的誤解及疏離，包容的心十分重要。她期許自己扮演文化使節的角色，「成為一個小小的文化傳遞者。」
興奮述說著在土耳其生活的種種，有開心，也有無奈……逐漸融入當地生活的兩人，正堅定朝著各自的夢想邁進！
