日本便當族增加 緊追外食族

根據日本農林中央金庫調查東京地區30歲到40多歲有小孩的父親，其午餐費用平均是日幣591元，與7年前的調查相較，從家裡帶便當的比例明顯增加，省錢意識高於以往。

日本人的午餐通常怎麼解決？調查顯示（複選）最多是在公司外的餐廳用餐，占42.3%，其次是自帶便當41.3%，再來是購買市售便當31.8%、速食29%。

由調查得知，日本人的節約意識抬頭，經濟實惠的風氣越來越盛行。她們是如何節省餐錢的呢？

「買6個裝的小圓麵包，分成早餐和午餐，只要日幣168元，平均一餐只要84元！」（女性／商社，批發業）

「在商店街買太貴了，所以在自家附近買了帶去吃。」（男性／運輸業）

「飯或是小菜只會挑其中一種，儘量避免買飯又配小菜。」（女性／IT，資訊業）

「帶冷凍白飯到公司，再用微波爐加熱，倒上調理包之類，最省錢又好吃。」（女性／不動産）

「早餐吃很飽，中午就不會餓了。」（男性／印刷業）

「去藥粧店買特價的泡麵來囤貨。」（女性／商社，批發業）

為了省午餐錢，還有人「從家裡帶飲料去」。例如在超市買便宜大罐的飲料，再分裝至水壺，比在超商或自動販賣機購買還便宜。市面上有很多輕巧便利的水壺，買一個回來每天用，感覺很容易夠持續下去。

這些方法難免讓人擔心會營養不均衡。雖然不少人想要自己做便當，如果只是因為喜歡做菜或是省錢，似乎很難持續下去，想持之以恆，最好選擇不太麻煩，準備到一定程度後，只要拌在一起或是烤一烤就能完成的為宜。這樣的料理往往調味料用得少，又容易控制攝取的熱量，加熱時間短還可以減少維他命的損失。如果擔心賣相不好，買個看起來「有品味」的便當盒就能使菜色看起來更加美味。