日本料理

封面故事
日籍導演北村豐晴 打造夢想的「小料理屋」
人氣祕訣：1. 北村豐晴導演的知名度＋主廚北村爸媽營造的專業招牌與親切形象。2. 以不同於一般日本料理，但又具在地日本風味的菜色，做出獨特的市場區隔。3.…
看板企業
剛柔並濟 蘇嬉螢擦亮吉野家品牌
百年品牌吉野家誕生於1899年東京日本橋魚市場，1926年於築地市場開設第一號店鋪，品牌從此落地生根。1988年吉野家開始進軍海外市場，在台北市館前路開出台灣首店，也是吉野家的第一個海外據點。從此，…