世卫最新发现：常喝咖啡可防癌

世界卫生组织（WHO）6月15日公布，有证据显示，经常喝咖啡可以预防某些类型的疾病，如子宫癌和肝癌。

据英国《每日邮报》报导，专家已经发现了饮用咖啡和罹患癌症之间的「负相关」关系，也就是多喝咖啡将降低某些癌症的罹患率。不过，世卫组织下属的跨政府机构「国际癌症研究机构」（IARC）提醒，摄氏65度（华氏149度）以上的热饮，将导致食道癌，包括非常热的咖啡。

世界卫生组织的癌症研究部门，也推翻了先前关于喝咖啡危害身体的发现。1991年，国际癌症研究机构宣称喝咖啡「可能会导致癌症」。但回顾过去二十多年进行的学术和科学研究后，世卫组织撤销其先前的结论，即饮用咖啡可能导致膀胱癌。相反地，咖啡将被WHO重新分类，咖啡从第2B组──即可能使人类致癌的物质，移动到第3组──即没有证据证明与罹患癌症相关的物质。这意味着，没有足够的证据证明饮用咖啡有可能会导致癌症。

这项裁决对英国数十亿英镑的咖啡业来说，可说是巨大的福音。在英国，75%的英国人饮用咖啡；咖啡也是世界上最流行的饮料之一，每天消耗量高达大约20亿杯。

多年来，喝咖啡被认为是不健康的，专家建议人们每天喝咖啡不可超过五杯。这样的建议来自于20世纪70年代和80年代的研究，那时认为热饮咖啡与癌症和心脏疾病的高发性相关。

更多最新的研究，开始获致相反的结果。2008年，有研究显示每天三杯咖啡可降低女性罹患子宫内膜癌62%的风险；日本国立癌症中心的一个研究小组发现，咖啡降低了胰岛素和雌性激素的作用，后两者均与癌症相关。2010年，美国的一项研究显示，每天喝四杯咖啡的人，罹患口腔癌的可能性降低39%。2015年11月，发表于科学杂志《循环》（Circulation）的研究发现，经常饮用咖啡的人，过早死于如心脏疾病、糖尿病和脑部疾病的机率较低。