惊险万分的双台威胁刚过，早晚的温差已经明显，气候正式进入号称「人增肥」的秋季了。从长辈手中接过甜栗子，市场水果摊开始出现红澄澄的软柿跟柿干，嗅觉也不禁开始寻找温暖浓蜜的香味。心里想的是肥肥的秋刀、海鲡、青花还有柔软香鲜的螃蟹。
秋天时节的海鲜最是丰美，因为鱼蟹兵虾将正储备丰厚的脂肪抵御寒冷，此时正是储存方厚的时机，既不干瘦也不过于肥腻。所以啰，不吃点鱼蟹可就对不起自己的馋虫了。
前几年的大闸蟹狂热，今年退了不少，主要是不少进口蟹药检未过。据说因为是太多人爱吃大闸蟹，偏偏这蟹又脆弱娇贵，就有不肖养殖业者放了药，只管蟹能卖钱，不管消费者死活。为了帮大家健康把关，卫生机关也只好硬着头皮得罪老饕了。
不过今年爱蟹族不必太失望，虽然没有阳澄湖的蟹，可有台湾养的大闸蟹。台湾北部山区如乌来、三峡、万里现在有些大闸蟹养殖场，用干净的水与自然健康的生态环境养蟹，养了一年的蟹正值膏腴丰厚，肥润饱满，许多爱蟹客闻风纷至，来与大闸蟹相会。
与阳澄湖环境不同，台湾蟹确实重量稍微轻了一点，但是用山泉水养出来的蟹健康安全又干净，绝对符合乐活环保美食原则。台蟹与陆蟹不同之处在于新鲜又健康，因为是从产地直送，螃蟹没经过交通劳顿折损，加上生长环境好，这些好命蟹蒸出来就是一股清甜香气，蟹膏更是滑顺且无水产腥味，在舌间就化开一团馥郁，简直让人脑袋当机。
虽然大闸蟹好吃，但也不是每个人都青睐，有人就是不喜欢大闸蟹那文诌诌，吃不太到肉的味道。爱吃蟹肉一族的另一项好选择就是沙公沙母跟处女蟳。
前者蟹螯的肉鲜甜弹性十足，沾点姜醋就很美味，不过也有人大卸八块后用蒜爆，口感佳又野味十足，豪迈的吃客颇适合这一味。
至于处女蟳常常被误解是母蟹。呃，这里一定要跟读者澄清一下，处女蟳是蟹名，公的处女蟳还是处女蟳，绝对不会变「处男蟳」，还有公蟳也有蟹膏，但没有蟹卵。爱吃蟹的饕家都知道，处女蟳是台蟹极品，不仅蟹黄多，蟹膏浓郁更胜大闸蟹。不信，可以问问本地婆婆妈妈欧巴桑，两蟹PK结果通常会是处女蟳胜出。原因为何，哈，台客口味就是了。处女蟳蟹膏浓厚香甜，蟹肉则是柔细清甜有弹性，蟹膏蟹肉都好吃，相较于只吃蟹膏的大闸蟹，加上价格比较经济实惠，要不胜出也难。
讲这么多到底哪里有好吃的蟹啊，去渔港找就有了，这个季节的蟹只要新鲜，怎么煮都好吃。高雄有家蔡包李小吃部，就在自强路口的爱河边，简单到简直是没店面，店里也没菜单，服务也不怎样，可却是港都老饕的海产圣殿。不少贪吃鬼甚至把吃处女蟳跟小管这件事跟蔡包李划等号，就知道这家小吃店对海鲜的质量要求有多高。除了吃蟳，这家的卤肉面也是桌桌必点。
