西瓜-酷熱的夏天，來一片冰涼透心的西瓜最棒囉。美味多汁的西瓜除了是消暑聖品外，由於富含鉀，還有利尿、消除水腫等功效。不過西瓜屬性寒涼，俗話說：「暗時吃西瓜，半暝仔反症。」便是指入夜不建議食用，脾胃虛弱者也應避免多吃。
鳳梨-原產於南美洲亞馬遜河流域，是解暑的熱帶水果。飯前吃鳳梨能增進食慾，飯後則能去油解膩，更特別的是鳳梨富含酵素，能緩解飽脹感、促進消化。然而胃潰瘍患者須減少食用鳳梨，尤其空腹時更應避免。
百香果-原產於巴西的百香果，由於香氣馥郁、味道酸甜，其果汁經常被作為天然香料加入飲料、冰品中。百香果含有豐富維生素，具有改善貧血、穩定神經、降低高血壓等功效，食用時種子也一併吃下為好。
火龍果-原產於中美洲，由南洋引進台灣，市面上常見的果肉顏色，有紅色與白色兩種。火龍果熱量低，含有豐富的膳食纖維與花青素，可以緩解便秘、抗氧化等。而食用紅肉火龍果後，尿液與排便會呈現紅色。
芒果-喜好高溫潮濕的環境，是台灣最具代表性的水果之一，品種繁多數不勝數，其中台南玉井是著名的愛文芒果產地。芒果含有多種維生素，因糖分高，體重過重或糖尿病患者都必須控制食用量。另外，有些人對芒果過敏，接觸或食用芒果會引發皮膚紅腫等症狀，也務必當心。
葡萄-人類栽培葡萄的歷史非常悠久，最早可以追溯到八千年前，品種多且顏色各異，西方國家主要用來釀酒。葡萄富含鐵質，其中以紫皮葡萄的含量最多，能夠保護腦神經、強化免疫，並改善暈眩、無力等症狀。
夏日水果食譜
以下幾款適合夏天的簡易水果食譜，只要抽出一點空檔，就可以自己動手嘗試，好玩又消暑。
▲水果果凍清涼又消暑。
綜合果凍
材料：洋菜粉、糖、紅肉火龍果、葡萄、鳳梨。
做法：將水果去皮切丁，放入容器備用。先以冷水溶解洋菜粉，接著倒入鍋子煮沸，加入糖。稍微放涼，待出現濃稠狀，就倒入裝水果的容器，最後放進冰箱就完成了。紅肉火龍果的汁液會讓果凍成品整體呈現淡淡的粉紅色，非常漂亮喔。
涼拌青芒果
材料：青芒果、百香果醬、糖、鹽。
做法：將青芒果削皮、去核、刨絲，用少許鹽加以搓揉。待青芒果出水後，以飲用水洗去鹹味，加入糖拌勻，也可以改用百香果醬來增添風味，最後放進冰箱即可。隨時來一兩片鮮脆清涼的夏日零嘴，暑熱似乎也沒那麼難捱了。
芒果西米露
材料：西米、糖、椰奶、芒果。
做法：芒果去皮切丁，煮好糖水備用。於滾水中加入西米，再煮沸後關火悶十分鐘。確認西米熟透後，以篩子撈起過冷水。將芒果放入碗裡，加入西米，淋上糖水與椰奶，便是一碗香甜可口的芒果西米露了。
▲芒果奶酪美味又養眼。
水果奶酪
材料：牛奶、鮮奶油、吉利丁片、糖、芒果、西瓜。
做法：將牛奶與鮮奶油倒入鍋中，以小火加熱，加入糖。以冰水泡軟吉利丁片，將其放入鍋中後熄火，攪拌至吉利丁溶解，即成鮮奶液。將鮮奶液倒入容器，放涼後放進冰箱冷藏5至8小時。取出後加上芒果、西瓜等水果，美味的水果奶酪就完成了。
