金山位於新北市的北方，緊鄰陽明山國家公園，交通便利，是北海岸熱門的遊憩景點。「金山」，這個聽起來富裕又喜氣的地名，是否真的「地如其名」？首先，讓我們一起走進時光隧道，來認識金山的歷史吧。
▲金山是北海岸熱門的遊憩景點。
金山藏「金」？
金山舊稱「金包里」，17世紀中葉以前是平埔族凱達格蘭族金包里社的聚居地，另一說是曾有人在磺溪發現金沙，因而將此地名為金包里。清代乾隆、康熙年間，開始陸續有福建漳州、泉州的移民來此進行屯墾。到了日據時代，1920年改稱「金山庄」；光復後，1945年改設「金山鄉」；2012年改制為今日的「金山區」，隸屬於新北市。
▲如今只剩下斷垣殘壁的「水尾漁港老洋樓」，是前金包里區長賴崇壁的私人別墅。
大屯山麓的特產「硫磺」，是當地主要的貿易商品，因此古籍中常以「採硫之地」來形容金山。金山擁有鑲嵌著突出岬角、弧度優美的綿長海岸線，獅頭山伸向海面，將岬角兩側分成磺港、水尾兩個漁港，加上磺溪沖積而成的肥沃平原，讓金山成為北濱地區極為豐美的魚米之鄉。
▲老街有許多歷史悠久的建築。
老街風華與金山三寶
清代曾為繁華的商業大街，「金山老街」是當地最古老的街道，至今已有三百年的歷史。走過地震與戰爭時遭焚毀的坎坷命運，金山老街並未因此沒落，今日活躍依舊。而老街的中心點，則是主祀開漳聖王的「廣安宮」，廟前的鴨肉攤也是金山有名的小吃，每逢週末假日總是高朋滿座。
▲人聲鼎沸的金山老街。
走進金山老街，摩肩擦踵的熱鬧氛圍與各種食物的香氣，讓心情與味蕾都忍不住興奮了起來。金山有幾項特有產物，值得一賞：
▲一字排開、種類繁多的地瓜。
▲芋頭也是金山名產之一，圖為老街的芋粿巧。
金山地瓜
趕緊加入雜沓的人群中，首先發現滿街的「地瓜」——品種多到不可思議！由於海口多風，每年於夏末秋初採收的金山地瓜，澱粉含量高、營養豐富且品質極佳。對台灣人來說，地瓜是陪伴我們成長、再親切不過的常見食物，不過這還是第一次看到如此多種類一字排開的景象：從黃皮黃肉、紅皮紅肉、紅皮黃肉到紫心、栗子地瓜一應俱全，簡直盛況空前，但是對有「選擇困難症」的人來說，實在是無從下手呀。你喜歡哪一種？
茭白筍
金山種植茭白筍的歷史悠久，據聞已有百年。每逢10到11月茭白筍的產季時，當地路旁水田或可發現其蹤跡。由於外觀白嫩、質地細緻且滋味甜美，茭白筍又名「美人腿」。
跳石芋
光聽跳石芋的名字，感覺似乎好吃到會彈牙？跳石芋種植於金山跳石海岸上方的梯田，品種為檳榔心芋，產季為每年9到10月。因為獨特的土壤、氣候條件，跳石芋特別香Q鬆軟，知名的九份芋圓就是使用跳石芋作為原料。
地瓜、茭白筍與跳石芋，合稱為「金山三寶」。下次前往金山時，可千萬別錯過這些當地特產，在欣賞優美風光的同時，也能大飽口福。
▲日治時期在金山水尾漁港附近發現溫泉。圖為水尾漁港附近的神祕海岸。Adobe Stock
台灣最北的溫泉
除了豐厚的文化底蘊與多元的農產品，金山還有溫泉喔。
日治時期的1896年，金包里郵電局長紫藤靜，首先在水尾漁港附近發現溫泉，1935年日本政府設立州營浴場，1939年更興建了溫泉招待所。
金山屬於大屯山系地熱帶，同時又臨海，因此擁有硫磺泉、碳酸泉、鐵溫泉與海底溫泉等四種泉質。主要溫泉區則分別為金包里溫泉、磺港溫泉及萬里加投溫泉三處。泉質佳與選擇多樣化，是「金山溫泉」的主要魅力。
▲水尾漁港的對面就是野柳。
▲員潭溪上的立槳衝浪團。
自然景觀
金山位處得天獨厚的地理位置，有著特殊的自然景觀，從前就享有著「金山八景」的美譽，分別是「八煙望洋」、「竹峰吐霧」、「磺嘴吼煙」、「水尾泛月」、「燭台雙嶼」、「龜島曉日」、「磺港漁火」、「跳石銀瀾」——這些充滿詩意的名稱，是不是引人無限遐想呢？
