有機種植的紅棗農場。藏海提供
第199期
「我在2014年6月第一次到新疆，碰到的當地人都從來沒有見過台灣人。他們遇到我覺得不可思議，問我為甚麼到新疆來？」從台北到烏魯木齊，再到庫爾勒，走遍新疆東西南北，簡素訓翻山越嶺，穿越超過四千公里的距離，只為了尋找一個答案。
▲地理位置特殊的新疆，有得天獨厚的農產品。藏海提供
▲來自新疆的無毒紅棗。藏海提供
新疆到中亞 來自土地的原始能量
新疆，古代的西域，絲路必經之地，對許多人而言陌生的土地，沒想到彷彿是簡素訓累積了幾世的記憶。
在新疆的那幾天，已經逛遍了每個市場的簡素訓，想到庫爾勒當地的農場打發時間。餵雞、賞花，到處走走看看的時候，她巧遇了一位王女士。從那一刻開始，結下了她和新疆的不解之緣。「她跟我說新疆有好多寶物，我一聽到她提到紅棗的時候，眼睛都亮起來了！庫爾勒曾經有兩次，一整年沒有下雨，沒下雨一定缺水，可是老天爺很公平，新疆的地形是三山夾兩盆，阿爾泰山、天山、崑崙山長年積雪，農作物就靠融雪灌溉。融雪經過岩層，有非常豐富的微量元素，礦物質含量特別高，所以新疆的棗、瓜果，特別甜！」
不只如此，幅員非常遼闊，土地面積是台灣的46倍。新疆有非常古老的文化，19世紀之後，才正式被命名為「新疆」。從地緣上來看，新疆不僅是中國古絲路的必經之地，更是中國和歐亞連結的重要節點，可以直通天然資源豐富的中亞地區。
「太神祕了！」簡素訓驚喜地說，新疆就是寶藏之海，地形、氣候得天獨厚。夏天日出時間約早上五點半，太陽要到晚上十點半才下山，日照時間長，日夜溫差大。最熱、最冷的天氣；最高、最低的地勢都在這裡。
▲紅枸杞通過歐盟有機認證。藏海提供
尋覓兩年 開啟無毒之路
這麼好吃的紅棗，一定要讓更多人吃到。回到台灣之後簡素訓有了這個想法。接著她發現，衛福部公布的數字中，台灣市售的紅棗和枸杞，有超過76%農藥超標，大部分的枸杞都有染色和燻二氧化硫。
簡素訓語氣溫和，表情卻很堅定：「以前每到冬天，我都會煮一大壺養生茶，裡面放紅棗、枸杞、桂圓、黃耆，我自己喝一大杯，也會給同事一人一杯，當時我覺得我很愛他們，這樣做是在照顧大家，後來我才發現，竟然是無意間的毒害。」
「我好驚訝！下定決心要找到完全不燻不染、完全無毒的紅棗和枸杞。」
事隔一個月之後，簡素訓又飛往新疆，實地探訪每個果園，只為了找沒有農藥的紅棗和枸杞。「新疆雖然沒有工業污染，比較不存在重金屬殘留的問題，但沒打藥的卻是少數。所以必須要求農戶用天然的農家肥，不能使用化學肥料。」每去到一個可能沒有打藥的產地，簡素訓就會親自採摘，每一批反覆檢測，保證農藥零檢出。
這條無毒之路，不好走。這一找，就是兩年的時間。2016年，宇海公司正式成立品牌「藏海」，指來自新疆、中亞的寶藏，推廣無農藥的理念，銷售無毒無農藥的果乾與營養食品飲料。
▲「藏海」全產品不含任何添加物，純天然無毒。圖為產品「五行珍果」。藏海提供
安心食用 照顧家人的健康
新疆是一塊淨土，有許多地方還不曾種植作物，但是土壤多是偏鹼的鹽鹼地，必須先改變土壤的PH值。「我常被新疆農民的單純感動，因為他們會選擇用最原始、天然的方式去改變酸鹼值。先種兩年甜菜或五年的棉花，再翻土接著種紅棗，不用除草劑、不用化學肥料、不打農藥，以土壤品質來說，新疆相對容易做到無毒。」
▲宇海國際契作的紅棗園，每一批收成都會經過檢測。藏海提供
▲簡素訓（中）前往有機紅棗農場探查。藏海提供
可是要知道，有打農藥的農地，每一畝一年可以收成約1,000公斤，不打農藥只能收成300公斤，非常珍貴。收成直接反映成本，但是對簡素訓來說，為消費者把關健康，是藏海的唯一目標。用來照顧家人的飲食，當然要選最好的。
藏海的紅棗來自烏魯木齊的紅棗協會，農藥零檢出；紅枸杞來自精河，有歐盟的有機認證、美國有機認證、加拿大有機認證，更是歐盟認證100個地理標示產品；黑加侖來自中亞的烏茲別克，中亞五國完全禁止打農藥。「藏海」的全產品經SGS檢驗373項零農藥檢出。
▲簡素訓尋覓兩年終於找到來自新疆完全無毒的果乾。吳長益攝影
▲10倍濃縮的棗杞活力飲。李士霆攝影
2017年簡素訓為了把無農藥果乾的營養加倍濃縮，輾轉尋覓十多家生技公司，終於有一家可以以10倍濃縮的比例生產，因此研發出全天然的「棗杞活力飲」，不添加化學成分、糖、防腐劑，小小一瓶就能提振精神、補充活力。簡素訓滿意地說，這條路雖然艱辛，但還有甚麼比獲得健康更值得的事？
慎選無毒枸杞
1. 未燻染的紅枸杞蒂頭為白色。
2. 天然的枸杞乾為不均勻的紅色，泡煮後水色不會呈紅色。
3. 枸杞需冷凍或冷藏保存。
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