根據歷史研究，人類在距今八千年前就有採集蜂蜜的行為。自古以來，蜂蜜一直被視為是最佳的天然食品，含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用，能夠舒緩咳嗽、潤滑呼吸道。由於具有天然的抗菌性質，讓蜂蜜不僅可以內服，還能外敷，甚至被古埃及人奉為仙丹妙藥，作為傷口癒合以及木乃伊的防腐製作使用。
「蜂蜜水」是大家最常見食用蜂蜜的方法，要注意的是不可用高於50度的熱開水沖泡，以免破壞蜂蜜內富含的活性酵素，不利健康。
除了喝蜂蜜水或是加入料理作為調味料，蜂蜜還有不少鮮為人知的神奇效用喔！
你想不到的 蜂蜜5種妙用
1. 跟薑黃是最佳食療搭檔
薑黃有著豐富的抗氧化成分和活性多酚，內含的「薑黃素」近幾年經過歐美大量實驗研究，證實能有效抗氧化、抵抗細菌、促進代謝、補充精神，對於體內環保有相當大的助益。把薑黃加進蜂蜜與熱牛奶調和而成的「薑黃奶」，香香甜甜，可促進血液循環，在許多國家被視為緩解初期感冒不適的好飲品。
2. 結晶的蜂蜜不要丟
蜂蜜基本上不需要冷藏，冷藏後會出現結晶化的現象，較難回歸成液體。但是結晶的蜂蜜不要急著丟，裡面的營養成分不受影響，可以直接挖出來當成醬，抹在吐司、餅乾上，超級美味。或是放進溫水、咖啡中，漸漸攪拌至融化，一樣有調味效果。
3. 緩解喉嚨不適
換季容易引發過敏或輕微感冒，尤其喉嚨癢癢的讓人煩躁。用一杯水加兩匙蜂蜜和四分之一匙鮮檸檬汁，每天喝三至四杯，很快就可以脫離「酷酷嫂」的行列囉。
4. 幫助傷口癒合
蜂蜜具有超強的殺菌、抗氧化性質，所以純蜂蜜基本上不會有腐壞問題。這樣「天然抗生素藥膏」的特性，也被許多早期文明民族作為外敷藥使用，就連撞傷瘀青時，用蜂蜜敷個10分鐘左右，也有鎮痛消炎的效果。
5. 天然保養聖品
想拯救乾燥受損的皮膚或秀髮，可以用蜂蜜加上一些橄欖油，攪拌均勻後塗抹在臉部和頭髮上靜置20分鐘，再用溫水沖洗乾淨。每個月使用一至兩次，就可輕鬆美容。
