賴記苦茶油訴求為「永續與健康」及「友善環境」的生活與生產方式。苦茶油除了含有豐富的高營養價值之外，其提煉與萃取方式可達到低碳的訴求，照顧與守護這塊土地延續至下一代。賴記苦茶油有著永續傳承的理念與理想，就是時下最需要，回歸到最自然、最純樸的味道。
賴記採用冷壓製油法，利用大型機械油壓製油，需經過九道工法才能完成。雖然費工費時，但做出來的油品可保留最多的營養素，保存期限也較長。賴記重視每個製油的過程，全套機械採用不鏽鋼材質、嚴選優質苦茶籽、定期機台清潔保養、工廠環境整潔、定期SGS檢驗、全程無添加任何化學藥劑，堅持以最天然的方式製油。賴記幫每位消費者做到最嚴格的把關，「油品選賴記，品質有保障」。
賴記苦茶油 歷史承傳
賴氏祖先名全，出生於諸羅打貓（即今之嘉義縣民雄鄉），從小天資聰穎，於私塾勤習漢文。因家境貧困，他十幾歲即徒步翻山越嶺到了生毛村（今嘉義縣梅山鄉瑞峰村），醃製樟腦油及製作木屐，以貼補家用。年長後，賴公越過清水溪來到草嶺村，發現了地理極佳的宅地（三合院），即決定落腳定居，遂而開墾山林，搭建寮社，種植雜糧，並廣植苦茶樹，採收苦茶籽，榨取苦茶油做為食用油，因而開啟了草嶺種植苦茶油的熱潮。草嶺遂成為全省苦茶油主要產地。
賴公的後代從小就必須幫忙苦茶樹園的除草、採果、剝殼、曬籽等工作，還要跟著油車，趕牛拖石輪壓碎茶籽，再蒸煮、成型，放入木製擠壓油台，用人工推動吊石錘擊木樁榫，慢慢地持續錘擊迫緊，金黃色的苦茶油就緩緩溢出，香氣盎然，真是成就滿滿，歡喜豐收。
60到80年代，賴記收購全省的苦茶籽，集中於油車（機械式）全天候壓榨取油，再批發給零售商及山莊自行賣給遊客。在油品食安的層出不窮的今天，賴記於2014年年初購置全套不鏽鋼械式冷壓榨油設備，並擴大生產規模，希望讓更多的消費者購買到健康安心的苦茶油。
賴記苦茶油 系列產品
苦茶油含有豐富的單元不飽和脂肪酸Omega-9，是最天然健康的好油，金黃亮澤的油脂，品質穩定耐高溫。
冷壓鮮榨苦茶油
採用最新低溫冷壓技術製作，保留苦茶籽最完整的營養，純正100%無添加。
原料：苦茶籽
成份：苦茶油100%
內容量：520ML
熱壓醇香苦茶油
以小型的熱壓螺旋機械技術製作，純正100%無添加。
原料：苦茶籽
成份：苦茶油100%
內容量：520ML
油禮真好禮盒
採用最新低溫冷壓技術製作，保留苦茶籽最完整的營養，純正100%無添加。把最好的油送給最好的朋友，年節送禮的最佳選擇。
原料：苦茶籽
成份：苦茶油100%
內容量：250ML，2入。
賴記苦茶樹
賴記的苦茶樹種植於海拔600到1,200公尺山坡地，茶樹自然抗病蟲病，不需要噴灑農藥，是純天然有機之植物。苦茶油是從苦茶樹的果實（苦茶籽）中壓榨萃取而得。苦茶籽從開花、授粉、結果、到果實成熟，必須經過秋天、冬天、春天、夏天、秋天，總共五季之日照風霜雨露，盡取天地日月精華，在民間素有「抱子懷胎」之美譽，堪稱是人間奇果。這麼奇特的植物，孕育有益健康的油脂，可說是滴滴珍貴、滴滴珍醇。
如何分辨純正的苦茶油？
純正的苦茶油，顛倒瓶身後可以看到細微的氣泡往上浮；打開細聞，會有淡淡的苦茶油香，不會有刺鼻的味道產生。最後，倒一點塗抹在皮膚上，苦茶油可以很容易被皮膚吸收。
油品比較表
苦茶油創意料理
苦茶油煎牛肉捲
食材：牛蒡絲、培根、芝麻、牛蒡酒、越南玉米片、香菜、紫洋蔥、卷鬚生菜、紅甜椒、蔥薑紅蔥頭、牛骨汁（醬汁）、苦茶油。
苦茶油煎大蝦
食材：大草蝦、十殼米、橘子肉、紅甜菜汁、蔥、薑絲、甜豆、馬鈴薯泥、香菜、苦茶油。
※不定期優惠促銷，詳情請上賴記官網或撥打05-5262488洽詢。
賴記苦茶油
電話：05-5262488
地址：雲林縣古坑鄉東和村文化路139-29號
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