年輕人也按讚的「黃金香肉乾」

有一家隱身在新北市板橋小巷弄裡小店，賣的是一般市面上常見的肉乾，但你知道嗎？這小小一間店，每天出貨量都在上千包以上，網購對象不僅來自全台，還進軍了大陸市場，更有一些來自韓國、日本、波蘭的老外跨國下單，甚至一些等不及的客人會親臨現場採買。

黃金香肉乾店內明亮乾爽。

這家店，有個非常好聽、好記、又傳神的名字──黃金香肉乾。

「以打造黃金的堅持來烘烤肉乾」，老闆黃憲智驕傲地提到自己命名的心得，因為國人逢年過節送禮喜歡說好話、聽好話，因此他認為收到一盒印有金元寶、黃金磚圖樣的黃金香禮盒，就像財神爺上門一樣，讓收禮的人感到非常富貴吉祥、招財喜氣；再加上父親姓名的前兩個字也是「黃金」，因此他創意的把肉乾取名為「黃金香肉乾」。

黃金香肉乾負責人黃憲智。

另外「黃金香肉乾」金色的G（Golden）的Logo，整個設計宛如是一條向上飛躍的龍圖騰，這個創意也是來自黃老闆的idea！

在全台灣不論大城市小鄉鎮，隨處都見得到的肉乾店，黃憲智是怎麼在夾縫中求生存，並能異軍突起在網路團購中成為超夯的熱賣商品？

我們發現「黃金香肉乾」的祕密武器其實是黃老闆研發了獨家的偏方與醬汁來調味肉品，而且還有一套米其林級的隧道式烘烤設備，這部原裝進口烘烤機在美國是用來烤牛排、披薩，爐膛裡有十道的熱旋風，因為是用熱炫風烘烤，所以肉品沒有直接接觸火源，不易燒焦，吃起來更為安全健康。此外，這十道熱旋風具有牽引拉扯的力量，就像用十根手指頭對肉品邊烘烤邊按摩一樣，可以鎖住肉汁，表層又可酥脆。也就是這種外層酥脆，內層Ｑ軟的口感征服了所有的老饕。加上黃憲智不斷地追求卓越與創新，更陸續開發出五十幾樣不同風味的產品來。

杏仁豬肉紙選用新鮮後腿豬肉，創造極薄肉紙纖細口感，「薄、脆、香」系列是居家休閒、饋贈親友最佳的伴手禮。

特厚金磚肉干，加上傳統獨家蜜汁醃製，甜而不膩，讓肉干口感更升級。

「黃金香肉乾」在網路的熱賣商品，主要有以下四種：

杏仁豬肉紙：像洋芋片般酥薄脆的薄片肉紙，厚度是薄如蟬翼的0.02公分，口味有原味杏仁豬肉紙、黑芝麻杏仁豬肉紙、黑胡椒杏仁豬肉紙、櫻花蝦杏仁豬肉紙等四種口味。值得一提的是櫻花蝦是採用3到5公分的成蝦，因為色澤漂亮，營養價值高，味道也最香，所以混搭製作出來的薄片口感也最佳。

特厚金磚肉干：有別於一般紅外線上下兩層加溫烘烤的製作方式容易讓肉汁流失，黃老闆研發出以六面炙燒的方式，將肉汁封鎖起來，做到外層酥脆、內層Ｑ軟的美味口感。

特厚黃金肉條：選用了油花較少的後腿肉，切成比筷子還要粗的1.5公分，這能把肉汁飽含在裡面，吃起來的口感，軟Ｑ又有嚼勁、肉汁香甜，所以有「黃金肉干」的美譽！

檸檬泰式肉干：用檸檬汁、辣椒下去調味，微微的酸帶點淡淡的檸檬香，吃起來有浪漫戀愛的感覺，是專為女性朋友所研發製作。

雖然已經是網路名店了，但肉乾達人黃憲智仍堅持以比一般店家便宜兩成的價格，把利潤回饋給消費者。「黃金香肉乾」果真讓人口齒留香。

異國風味「檸檬泰式肉干」，口感層次分明、彈牙帶勁、清香不膩。