花生豆腐腦的做法

今日看診，被病人追問花生豆腐腦的做法，會的，一定會分享給大家知道這道好吃的點心。

首先準備：

1、生花生(不去皮)2/3~1/2碗洗淨泡水30分

2、白米2/3碗洗淨泡水30分

3、腰果1/5碗份量

4、蓮藕粉三大匙,地瓜粉兩大匙

5、水適量(約三~四碗份量)

6、黑糖和鹽少許

將所有的材料放入果菜機中打勻，要非常的細緻歐，不能有渣渣，不然吃起來，會有顆粒。接著像我一樣懶懶的，可倒入一個大碗中，隔水加熱(中火)蒸煮約20~30分，講究一點的，就可以分裝到小模型盒中，一樣隔水加熱蒸煮，要試試看是否已煮熟，可以將筷子插入，嘗一下味道即知。

蒸煮完畢後，記得取出放涼，之後便可食用。這道點心可吃熱，也可涼涼的吃，淋上些柴魚醬油，灑些少許碎堅果，超讚的！

好了，秘訣都跟你們說了，下回也可以在家做做看這道好吃的食材。

對了，花生可換成你想吃的堅果( 核桃,芝麻都可以)，豆腐只是看起來像，也許水可以改成豆漿，應該也不錯吃。

好吃嗎?記得下回要分我一起吃歐!

（本文作者為「李思儀中醫診所」院長，經作者授權，轉載自https://www.facebook.com/dr.lee520）