「我也好想去。最好有一趟小旅程，能結合美食、美景、美湯，可以紓緩所有的壓力，與真實的自己對話。」
「聽過南方莊園嗎？位於離台北只要45分鐘車程的中壢。最近一位剛去過的朋友說，飯店四週有一大片草地，裡面有完善的水療及運動設施，還有室內、室外湯屋。他們全家人回來後都讚不絕口，說住一晚就感覺全身舒暢呢！聽說裡面還有會議室，如果下個月的員工訓練可以在那裡舉辦，就可以輕鬆開會、舒服回家囉！」
「聽起來很不錯，路程也不遠，咱們快來規劃規劃！」
莊園緣起-無心插柳獲寶地
百年製茶老店全祥茶莊，在台灣的製茶界名聲響亮，不論香片、龍井或高山烏龍，都是名人政要的喜愛。其中的「御品香片」，更因受蔣宋美齡女士的喜愛而聞名。由於兢兢業業地堅持著傳統製茶工藝，每一代全祥茶莊的負責人，總是忙碌不已。
三、四十多年前，中壢地區有茶農因生活較困頓以土地抵押，全祥茶莊老董事長當時基於幫助茶農的善念，不知不覺中就買了近二十公頃。但因工作繁忙，老董事長無暇整頓管理，直到茶莊下一代繼承人、現任的南方莊園董事長林祥波從美國回台，才開始協助父親整理，並與夫人莊煐逸一起構思如何運用這塊土地。
民國八十四年，政府推出「農地釋出方案」，林祥波與莊煐逸最初規劃同步經營大型購物廣場與飯店，後因東南亞金融風暴而改變原有計畫。經過重新審慎評估後，林祥波與莊煐逸決定集中力量經營飯店。在規劃的早期，特地花費近百萬元請中油探勘土地，很幸運地偵測到這土地竟是一塊含碳酸氫鈉的溫泉地，因而順勢打造一座溫泉飯店。
桃園中壢，誕生了一座國際級的溫泉觀光飯店，就此多了一個休閒渡假的好去處！
南方莊園入口以紫色與紅色的高牆搭配白色的飯店主體，展現出南方的大器與熱情。李士霆攝影
南方莊園內部減法式設計的建築概念，展現寬敞的空間感。雖然沒有雕樑畫棟或鮮花點綴，卻讓客人一走進大廳就感覺無比的舒暢。李士霆攝影
抒壓的慢活空間
初到南方莊園，很難不被那既簡單又鮮豔的紫色與紅色高牆吸引。再往前走進充滿南歐風情的寬敞大廳，雖然沒有富麗堂皇的雕梁畫棟，也沒有大盆鮮花點綴，但挑高穿透的設計元素卻能讓人頓時感到心曠神怡。
喜好旅行、經常帶小孩出國的莊煐逸，目前擔任南方莊園副董事長。她表示，自己經營飯店的理念很簡單，就是希望每一位客人從踏入飯店開始一直到離開，所有的感覺就是──舒適、愉快。
為此，在飯店設計上，莊煐逸特別邀請被封為亞洲五大具有影響力設計師美名的陳瑞憲，與以設計豪宅著稱的建築師王克誠，以減法設計聯手打造南方莊園。
莊園戶外坐擁大片綠地，室內地下樓有水療、游泳池，一樓有遼闊戶外窗景的咖啡吧，二樓有裸湯區、健身房、瑜珈室、小朋友遊樂室……貼心周全的設施，讓旅客一入住，就能立即被悠閒、自然、健康的氣氛包圍。
進入房間，清爽的空間擺放著各式木紋家具，臥床採用高級的老K彈簧床搭配進口鵝絨被與純棉床單。莊煐逸衷心地表示：「客人直接接觸肌膚的質料，一定要選擇品質最好的，這是必須堅持且絕對不能節省的開銷。將來更規劃與台灣在地的廠商合作，研發創立純天然的有機被品品牌。」
南方莊園內共有111間溫泉客房，房內設計簡約大器，使用高級的老K彈簧床以及進口的鵝絨被品和純棉床單。南方莊園提供
二樓健身中心設有多種運動器材，並有專業教練協助指導。。李士霆攝影
莊園內的五公傾大片綠地很受孩子們的喜愛，客人可以租借多樣遊樂器材在綠地上玩耍。李士霆攝影
睡覺前到戶外泡湯，還可以觀看星星，可謂身心莫大享受。李士霆攝影
溫泉標章國際飯店 北台灣第一家
經過精心的規劃與建設，南方莊園在2009年底正式落成，成為北台灣第一家取得溫泉標章的國際觀光飯店。莊園的溫泉為碳酸氫鈉泉質，泡過之後除了全身舒適無比，皮膚更有滑潤與美白的感覺，因而有「美人湯」之稱。
莊煐逸最推薦二樓的裸湯區，建議客人在睡覺前泡個湯，可以消除都會人平日在冷氣房裡累積的疲倦與不適，促進新陳代謝。有些房型設計將湯屋設置在戶外，還可以一邊泡湯，一邊看星星，十分愜意！已經有很多客人慕名來此抒壓。
以客為尊的服務
住過各式飯店的莊煐逸表示：「我到世界各地旅遊，讓我留下深刻印象的都不是飯店的硬體設施，而是無微不至的貼心服務。」莊煐逸舉例，在日本某個知名飯店裡，只要有想拍照的舉動，服務人員立刻很敏銳在旁邊禮貌地問：「讓我來幫您拍照好嗎？」下雪天時，她想到附近的漁市場，詢問櫃台後，服務小姐居然無視於冷颼颼的天氣，穿著單薄的制服撐著傘陪她到公車站牌，一直到公車到來才離開。莊煐逸也談到，有一次與友人在台北用餐，餐廳的服務員主動為友人清洗自行攜帶的免洗餐具，讓她印象深刻。
因此，南方莊園除了打造絕佳的硬體設施外，在顧客服務方面，格外重視訓練員工要「以客為尊」。每當客人有不合理的要求或誤會時，莊煐逸總是要求員工要以禮相待，一定要讓客人帶著愉快的心情離開。莊煐逸也不時拿出自己旅行中點點滴滴感動的小故事，與員工分享或作為勉勵。
擴展業務 開發藍海市場
除了飯店的經營，南方莊園近期更開拓了自己的企業藍海。此項業務擴展，同樣來自對客戶貼心服務的延伸。
由於某上市公司的高階主管是南方莊園的常客，非常喜歡莊園的菜色，因此不斷向莊園提出負責該公司員工餐廳的邀請。一開始，莊煐逸並未動心。協商半年後，莊煐逸轉念一想，我們可以讓南方莊園走出去，也可以盡一份心力把對方的員工照顧好，將美食與服務傳遞出去讓更多人共享，也可以讓對方把公司經營得更好。於是，南方莊園決定接下這個案子，提供該上市公司飯店級的員工餐廳服務。果然，對方的團饍一開張，員工都感到十分驚豔，也讓南方莊園邁出更寬廣的品牌之路。
亞維儂外走廊
亞維農全廳(會議)
更養生的渡假之旅
從家庭主婦到協助先生經營建築業，再到飯店管理，從前內向、不擅言辭的莊煐逸一路走來不斷學習，也不斷突破自我。特別是經營南方莊園之後，只要與飯店管理經營、行銷規劃有關的課程，莊煐逸都積極參加，更強迫自己在課堂上要開口說話。莊煐逸把所有有緣相見的人都當作潛在客戶，並積極參加社團，只要有機會，就遞上名片，介紹莊園。
目前，藉著自身愛旅行的經驗，以及透過專業經理人的協助，莊煐逸已經初步落實理想，讓南方莊園成為北台灣知名的渡假寶地。她的第二期計劃主要目標則是因應企業會議與婚宴喜慶的需求，預計在後年完成有目前四倍大的新會議廳。
另外，為了提供客人最新鮮、最安全的蔬菜，已著手計劃將在莊園自有的農場量產有機蔬菜。除自產自用外，更將安排讓客人親自種菜，以及食用自己在莊園內摘採蔬菜的農場體驗之旅。未來，莊煐逸還希望結合醫美和養生服務，讓國內外的客人快快樂樂的進入莊園，再漂漂亮亮、健健康康的離開！
對於南方莊園的經營，莊煐逸不僅一步步踏穩了腳步，更開闢出了一條康莊大道……
南方莊園渡假飯店
South Garden Hotels and Resorts
320 桃園縣中壢市樹籽路8號
Tel：03-420-2122
Fax：03-4207-7279
