精緻農產，玩出新「米」樣

米，一直是台灣最富有草根性、也最能代表台灣人精神的傳統農作。在古早的窮苦人家中，吃白米飯甚至是種幸福享受。隨著經濟發展，現代人要吃白米實是再簡單不過的事，然而隨著農產品對外開放、民眾飲食習慣改變，稻米逐漸從餐桌上的主角淪為配角，甚至消失於飲食當中。

近年政府與民間除致力於發展稻米品質競賽，以良性競爭促使農民生產高品質稻米，透過遴選冠軍米帶動產地知名度，另外，隨著民眾對於禮品的要求日高，許多公司也開始著重開發精緻且具創意的稻米禮盒，或是研發米穀粉加工產品及技術，增加產品多樣性，替沒落的稻米產業開闢新局。

如今，稻米身兼多職，不僅是餐桌上的主角也是配角，還可以變換出許多新花樣。

您喜歡白米飯嗎？今天，咱們不吃米，咱們去「玩」米！