中國牛奶新標準 廣州官員稱「國恥」

中國最新的奶製品標準，引起國外關注。據歐洲《食品日報》（Food Production Daily）報導，中國一名地方奶製品高層官員稱：「中國的奶製品標準在全球是最寬鬆的。」引發對中國大陸奶製品新一輪的爭論。

廣州奶業協會主席王丁棉6月15日在一個業內的會議上砲轟：中國生乳的國家標準為「全球最差」，並說：「這是國家的恥辱。」

王丁棉指的是今年6月1日起生效的中國新的奶製品標準。該標準將生奶含菌量的上限定為每毫升不超過200萬細菌，是之前允許量的四倍。據中國衛生部發出的通知，原來的細菌含量標準分為四個等級，從每毫升50萬到每毫升400萬。此外，通知還規定蛋白質含量的最低標準由每100克生奶含2.95克蛋白質降為2.8克。

相比之下，西方國家採用的奶製品標準大概是每毫升生奶含菌量不超過10萬，而蛋白質則每100克生奶最低需含3克以上。

「很少的蛋白質，那麼高的細菌，還不如喝白開水。消費者錢花了，得不到應有的營養回報，還損害健康。」王丁棉十分不滿。

王丁棉稱，新標準的降低，來自乳製品製造商想要削減成本以賺取更大利潤而給予的壓力。王進一步指責說，在鮮奶製造中，是因為牛奶生產廠商自己的衛生標準無法達到高的奶業標準。

他還說，造成蛋白質低含量的原因，是奶廠降低了給奶農的價錢。現在他們又可以宣稱說：「可能是因為那些個體奶農用低營養和廉價草料來餵養奶牛。」

廣州奶業協會的官員們對此保持沉默，但另一省分同級奶業協會的一名官員表示，王丁棉沒有說錯，但他分析的原因可能未必如此。他說：「你必須考慮到在中國，絕大多數的奶牛都不是在最好的條件下餵養的，牠們通常來自小的奶農，他們無法提供更高的衛生條件。如果採用了高一些的標準，我估計中國至少60%的奶牛將被定為不能提供牛奶。」