對比的美味

很多美食節目介紹餐廳菜，主持人陶醉的表情，加上活靈活現的旁白，看的時候真是會讓人口水直流。但是真的按圖索驥去吃，通常會發生幾個情形，一是名過其實，現實與期待有差距；或者與自己的口味不合；還有一種是東西雖好吃，但是味覺卻會疲憊。第一種可能是商業噱頭，就不值得談了，第二種則是各有所好，最近報載政府要推動米其林餐廳評鑑，有日本的前車之鑑，食物好不好吃，跟當地人口味與主觀好惡有關係，最好不要太勉強。