在義大利，喝咖啡常要站著喝，不同時間還要喝不同咖啡。

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對於忙碌的上班族而言，能夠坐下來喝杯咖啡，好好休憩、聊天，是一件很愜意悠閒的事。

但這對義大利人而言並不適用。雖然他們也喜歡咖啡，但是在義大利喝咖啡多數情況是要「站著」喝的。這是怎麼回事？

由於義大利地狹人稠，在寸土寸金之地開設咖啡館，如果設了座位，占空間又花錢；但如果站著喝咖啡，可以快喝快走，還能讓更多人進來享用。所以60年以來，義大利人已習慣站著喝咖啡。他們常點的咖啡叫「ESPRESSO」，意即「快」的意思，泡一杯只要10秒。

站著喝的好處是只要付咖啡錢，還可以免費喝白開水、上廁所、抽煙、聊天、看熱鬧。如果有服務生請你先坐下，那就得考慮了，因為坐下來接受服務得另外收費，桌台費和服務費就自動被加進來。

正宗的義大利咖啡是不加奶的，只有兼賣早餐的店裡有賣加奶咖啡。這類店面就有座位，但是義大利人認為這不算「真正的咖啡館」。

義大利人對喝咖啡的程序也很講究，首先要到收銀台付款點咖啡，然後拿著收據到吧台，告訴服務生你要喝甚麼咖啡，服務生們動作敏捷輕盈，沒多久就會做好咖啡。

義大利人習慣在咖啡館裡舒緩緊張情緒，也在此社交、傳遞新聞消息。想瞭解義大利，咖啡吧是第一課，但是要學著像是一個當地人。這不只是指穿著打扮，而是掌握點咖啡的技巧。例如ESPRESSO全天都能點用，但是點用CAPUCINO就必須在上午10點半以前。義大利人不是不喜歡外國人，而是更喜歡懂規則的外國人。