如果您也是上班族，又是通勤上班的话，多少会有和我一样的困扰：早起弄早餐很麻烦，好吃的早餐店要等很久（这样就要更早起了，天气冷的时候根本是折磨啊）、不好吃的早餐让你一天开始就感觉糟糕，更别提现在早餐店都是工厂大批叫货，油不健康、肉也不健康，吃多容易胖，吃少没体力。
偶然去三创逛街时，大叔的少女心突然发作（有点恶心的画面），买进了一台「粉红色」的热压三明治机，从此就过着幸福快乐的生活。首先粉红色舒缓早起紧张的情绪，好像告诉你今天依然天气晴，就连料理时也能充满期待。有了它，不用太早起床、可以悠闲地在家吃完早餐再出门，晚上突然肚子饿也不用顶着寒风去便利商店觅食，2.5分钟就可以完成整个料理过程，真的是2017年电器类用品的Best Buy！
热压三明治的由来
热压三明治（以下统称帕尼尼）是一道意大利菜，目前大家普遍知道的帕尼尼或帕尼诺一词，都是来自意大利文的panini，也就是「三明治」的意思。帕尼尼就是烤过的三明治，可以用面包制作，也可以用吐司。
帕尼尼使用的面包各式各样，不管是法国面包、巧巴达，随你喜爱（我有时干脆不夹东西，单纯把热压三明治机当成烤箱来热面包，也很美味），重点是要对称地切开。里面夹的东西也各式各样，干酪、火腿、腊肠、生菜等，夹住之后，透过压力和加热，让整个三明治不但热腾腾，外表还会有美丽的烤痕。面包类的食材经过加压，「美味会更加地浓缩」（引用日本人常见的形容词，虽然有点难以想象）。
根据维基百科的记载，帕尼尼在50年代流传入美国。最早在16世纪的意大利食谱中，已经出现类似的料理。到了1970和80年代，在米兰的酒吧中开始流行。90年代末期，美国纽约的餐馆也开始贩卖，并且迅速地扩散到各个城市，而且出现许多不同的变化形式。
自由自在地实验新菜单
热压三明治的好处，是可以随意使用食材来实验，因为从烹煮到吃完不用10分钟，失败的代价也不会太高。不像做甜点，可能花了一整天功夫，又煮、又烤、又冰，最后隔了一天才发现味道不对劲。对于繁忙的现代人来说，是非常方便的一种料理形式。
热压机有很多种，有各种模型大小，我自己是选择和土司面包差不多大小的类型，比较不占空间。如果你家里够大，可以买台铁板有A4大小的，这样不管是哪种类型的面包都可以使用。
吐司型热压机使用一阵子后，有些心得可以分享。首先是面包尽量去面包店买，读者可能会想：「这不是废话吗？」不是，千万不要买量贩店或超商的吐司，你会面临到面包面积太小，导致食材压不紧的问题。挑选吐司时，还是尽量挑大片的，不要切边，比较容易密合。
吐司机可以做咸的，也可以做甜的，口味随你喜好。咸的口味请务必尝试各种干酪，有些三明治专用的干酪流动性特别好，例如马滋瑞拉干酪就很适合。另外汉堡常用的切达干酪味道很足够，颜色也漂亮。
甜的口味除了各种果酱之外，也很推荐榛果巧克力酱。赶时间的时候，挖一匙、不用抹，直接放在面包中心，加热之后，会跟熔岩巧克力一样流得到处都是。冬天吃一个热腾腾又甜滋滋的巧克力吐司真是幸福满点。
最近甜点店越开越少，爱吃甜食的朋友如果觉得无处可去，又担心外面的甜食店使用不健康的食材或添加物，不妨买台热压吐司机，自己做，更安心。
