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你的人生 在哪家「夜市」上演?

你的人生 在哪家「夜市」上演?
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第71期
石磊磊

次有外國朋友來到台灣,晚上的活動行程安排少不了到夜市逛逛。一位到台灣來工作的波蘭朋友,每到一個城市一定會到當地的夜市嚐美食、找便宜貨「挖寶」,他每次都跟我讚嘆:「夜市真是台灣的好地方!」

不只是外國人最愛,「夜市」更是台灣人生活文化不可少的部分,從熱門連續劇《夜市人生》的主題故事塑造來看,「夜市」已成為展現台灣民眾草根奮鬥精神的舞台!

日前觀光局舉辦2010年台灣特色夜市選拔活動,掀起了網路上票選夜市的PK大戰,使得原本紛陳多樣的台灣夜市型態受到廣泛討論,更牽動各地區民眾愛鄉愛土的情懷,紛紛力挺自己所住縣市的特色夜市。

經由網友選拔和專家評鑑,特色夜市的桂冠分別是:「網路最佳人氣」的美名由高雄六合夜市拔得頭籌;台北華西街夜市勇奪「最好逛的夜市」稱號;基隆廟口和台中逢甲夜市同時獲得「最美味的夜市」之名;而「最有魅力」的評鑑頒給台北士林夜市;宜蘭羅東夜市、基隆廟口夜市則被評為最友善的夜市。

其實,我心目中最好的夜市是我家鄉──苗栗海邊的一座純樸小鎮的那個小夜市,每到星期六晚上,全鎮所有的人都聚集到那裡去,儼然成為一個城鎮的社交中心。在那裡,我還記得小時候第一次吃到廉價牛排的那種美味,鄉親的人情味和美食讓我記憶猶新。這就是我心中票選的最好夜市!

那你心目中最具特色的夜市是哪些呢?

 

網友觀點:

南方小子:

我是高雄人,六合夜市會當選「網路最佳人氣」真是跌破我的眼鏡。據我個人經驗,高雄現在最有人氣的夜市應該是北高雄的瑞豐夜市,在捷運巨蛋站附近。六合夜市基本上因為位在市中心(捷運交叉點:美麗島站),加上歷史比較久,所以國內外觀光客多,但是東西其實有點小貴,而且滿小的。對我來說,並不如瑞豐夜市。

就大小而言,六合夜市也只不過就一條路,幾百公尺長,東西也不怎麼多元豐富,而瑞豐就稍微大一些了,年輕人也比較多。所以我對六合夜市會當選「網路最佳人氣」感到詫異。不過,基隆廟口和台中逢甲夜市同時獲得「最美味的夜市」的美名,我倒是很認同,尤其是逢甲夜市,真的是美食多樣化,又美味十足啊!!

黑貓:

先說一點看法,我覺得政府花了大筆大筆的經費,找美食專家來打分數,根本太浪費納稅人的錢了,這種事有必要政府做嗎?擺明了預算太多沒地方花,或是把這肥水包給某些有關係的人吧。

另外我還得說說,美食專家真懂夜市的好嗎?他們動不動就是松露、鵝肝醬、高檔美酒、昂貴餐廳,他們願意去吃又油又膩又不健康的炸雞排?他們願意去撈金魚打彈珠?他們願意人擠人、在不環保的地方排隊等著吃燒酒螺?

這些他們不願、不敢、不想的東西,卻是我們這些庶民的最愛,也是最具有人情味的地方。這些夜市對每個地方的人有著特別的情感與意義,絕非美食專家或名氣所能評選得出來。我堅信:只要有感情、有回憶,那裡就是最棒的夜市。

小青峰:

我覺得政府根本不該舉辦甚麼夜市票選,因為這對於夜市行銷的幫助不大,反倒還有害呢!

我先講講夜市的本質,夜市實際上是一個個小攤販聚集的販售會,你看不到乾淨、衛生又漂亮的廚房設備,取而代之的是人工拉個桶子在洗碗;你看不到食材的透明生產履歷,取而代之的是露天各種氣味夾雜的混合滋味;你可能無法等到一個舒服又安靜的座位,取而代之的是排在人群中,看著眼前那桌客人是否準備要離席了,趕快搶著入座。所以很多人都有共同的感覺,只要能夠忍受這些夜市的缺點,你可以在其中找到好吃又好玩的特色。

而現在政府辦了一場票選,選出全台灣的人氣夜市或最乾淨夜市等,對國人來講可能可以小小驕傲一下,你看TOP的夜市就在我家隔壁,哪天朋友來,讓這個東道主盡盡地主之誼,但對外國旅客而言,可能就會有點認知失調:「啊!台灣最頂級的夜市看起來原來是這個樣子的,一個個攤位比鄰運作,座位不夠舒適、環境吵雜等,場面何堪?」

那麼大家一定會關心,如果票選活動不合適,我們應該怎麼推廣夜市行銷呢?我個人認為,日本在這方面有值得借鑑的獨到之處,實際上每個夜市都可以找出「全台第一」的美味小吃或特色攤位,每個夜市都是在地的一時之選,不作官方的票選排名,政府努力「台灣夜市」的概念行銷,亦可輔導各個夜市找出最符合自己特色的宣傳定位,更簡單地說:每個夜市都應該能夠有能力介紹出自己的獨特之處,推出自己最棒的美食組合,甚至是找出必買的商品等。我想這樣應該會比辦個官方票選,最後只落得幾家歡樂幾家愁的新聞版面來得好吧!

Catherine:

說真的,我還滿詫異政府花那麼大的資金與力氣來舉辦夜市票選,其實我個人是認為政府的出發點是良善的,畢竟夜市對台灣的觀光來說真的是一個非常值得驕傲的特色。在這個票選的過程中,或許可以讓台灣民眾更深入地認識到每個夜市的特色,但政府忽略了每個夜市的獨特性,因為獨特,所以真的很難做到公正與公平。既然如此,身為民眾的我們何不靜下心來好好地看見台灣夜市的美,在票選期間,台灣每一家媒體都替我們整理好各個夜市的獨特性。當然,一定有許多小型的夜市沒有被介紹到。對我來說,離我最近的夜市:興南觀光夜市最好了,雖然沒有特色小吃,規模也不大,但去夜市的目的不就是舒緩壓力、吃著對健康有害的雞排、感受人氣的好所在嗎?很同意「黑貓」的說法:只要有感情、有回憶,那裡就是最棒的夜市!台灣夜市萬歲!

花草樹木:

我之前曾經參與過一個餐飲業品質的研究計畫,所以訪談過不少高級餐廳經營者,例如:欣葉101食藝軒、食養山房、鼎泰豐、故宮晶華等等;也訪談過許多美食家、美食達人,例如:徐仲、葉怡蘭、陶禮君、貓大爺、黃宏輝、Amy與Anthony等。其實說真的,這些懂吃的人,絕對不是整天松露、鵝肝醬、高檔美酒、昂貴餐廳,這一點我的意見與黑貓不同。他們中的一些人也很喜愛台灣路邊攤、夜市,好幾位美食家就跟我提到台南的現宰羊肉、牛肉,那是人間美味,而那不過就是路邊攤。其實這些美食家、餐廳經營者、廚師,最關心的是甚麼呢?用心!就是用心。一間餐廳為甚麼會成為米其林三星,就在它的用心處處彰顯,包括餐點、服務等等。就算餐廳小也沒關係,日本就有兩間米其林三星餐廳就是一個廚師自己開的,然後太太當服務人員,位置就十幾人而已。重點在用心、是否真的真心為顧客好。所以,就這一點上,我認為找美食專家來評比分數,那倒不那麼需要批評。(所以,不知道有沒有最用心夜市的評比呢?呵呵…….)

Angel:

我喜歡三重的三和夜市,因為我住三重,去那邊很方便,而且不管吃的東西、用的東西,三重夜市都是很俱全的,不像有些夜市主要是以吃的東西為主。

所以在三和夜市逛街,可以發現許多真的很便宜的好康生活用品,衣服、鞋子都可以就近購買。不過我最喜歡的是那邊的寵物小店,裡面有展示可愛的小鳥,有玄鳳、小鸚、金絲雀等等,還有可愛小兔兔,每次逛過去,看一下逗逗小動物,令人心情愉快無比!

哈哈,我愛三重了!!

去宜蘭:

我的夜市印象:基隆廟口好吃但價格不菲、士林夜市好吃價格尚可、宜蘭東門夜市好吃又便宜、師大夜市有很多特色小店質感比一般夜市好些、逢甲夜市很多有創意的小吃但不一定好吃而腹地大到要迷路、六合夜市:貴!所以不曉得為何六合夜市會第一名ㄟ。我最喜歡宜蘭的夜市,除了吃東西還可以住當地特色民宿,再去冬山河,適合情侶夫妻賞遊,投他一票!

小花:

我也滿喜歡台南花園夜市的,其實我只去過一次,但我的第一印象就是,哇,好大。真的,隨便走一下就吃飽飽了,但是還有好多東西沒有吃啊!!而且價格適中,改天有機會我一定還要去台南,台南小吃讚讚讚啦!

阿咪:

我也最愛三重的三和夜市,哈,那裡的衣服很美喔!不輸百貨公司而且超便宜,還有戒指飾品的專賣店,玫瑰戒指是我的最愛,哈哈,當場敗了一個下去。偷偷說,我在三和買的鞋子還被問是在哪裡買的喔,詢問度高!在吃的方面,有超高的大冰淇淋,又是低脂的,一整個讚!

君君:

說到夜市就想到五分埔啦!!這應該也算夜市吧。高中的時候我們常常結伴去逛五分埔,一群人在衣服店中轉來轉去,超開心的!!!

跟大家說一個內幕消息:我們常常在台北市街頭看到的700~1,000、2,000漂亮包包應該都是五分埔批過去的,在五分埔約賣390,然後有比較美的包就送到台北市賣。所以大家可以去五分埔挖寶喔!

寫稿寫不出來打混中:

怎麼沒有人說公館夜市!身為公館大學畢業的當然要說句公道話──公館夜市第一名!!!

有好看的東南亞戲院還有金石堂旗鑑店(是全國第一家金石堂),還有好吃的頂呱呱、滷味、臭豆腐與麵線,又有好看的衣服與飾品,沿路還有公館商圈的特色店家可以逛,逛累了還有星巴克,絕對是好朋友聚會的首選啦!

推推推:

我家離景美夜市最近,推薦景美夜市!它的上海生煎包真的很好吃,還有焗烤與燒肉,尤其是還可以邊吃邊看電影,給來來與佳佳二輪片電影院一個讚!

再往上走還有世新大學,人文氣息濃厚,他們的圖書館在二樓,感覺非常棒,逛一逛夜市還可以順便增添氣質。

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