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現代食物真弔詭
現代食物真弔詭
第81期
2011年2月17日

 

食物對於人，是本能的滿足，感官的享受，記憶的連結，更有著不可取代的心理意義。美食當前，要抗拒誘惑，真是件難...

鍋與食物的美味關係
鍋與食物的美味關係
第75期
2010年11月11日

喜歡吃與看美食的人總把注意力放在食材跟料理的技術上面。這也難怪，當布滿雪花紋路的牛排放在鐵板上吱吱作響與溢出誘人的油花香氣，或者火鍋裡...

談味道
談味道
第69期
2010年8月19日

人一張眼就得吃東西。老天爺給人生了這五官，擺正面的這四個又有一半是為了吃而存在。可見，吃對人來說是多重要的一檔事。

世間...

沖繩慢遊與慢食
沖繩慢遊與慢食
第68期
2010年8月5日

趁著陽光燦爛的夏季，給自己一趟小島的旅程。

帶點海水味的空氣，如洗的澄藍天空、細沙與海水，讓人眼睛瞇成了微微的弧彎。沉重...

談美食節目
談美食節目
第67期
2010年7月22日

對於不少人而言，最大的樂趣莫過於遍嘗美食，此大抵是受了眾多日本跟台灣美食節目的影響。當聽見節目旁白妙語如珠、活靈活現的介紹，美食的大特...

有趣的混搭
有趣的混搭
第66期
2010年7月8日

現在地球平了，Facebook挺熱絡，文化交流也多了，人總是會被刺激得想做一點改變。混搭，其實也不是新名詞，老一輩人常罵中不中、西不西...

固執的人情味
固執的人情味
第65期
2010年6月24日

台客愛美食，所以我們有著舉世最高密度的餐飲業，不管是大宴小酌、輕食小酌或地方小吃，選擇多到可以一年都不重複。不是只有電視上的美食節目，...

來碗粥吧！
來碗粥吧！
第64期
2010年6月10日

聽到粥，大概就會有人直接想到稀飯，覺得那是老一輩人早餐才吃的清淡東西。

老人家才有智慧呢！一早起床，腸胃還沒醒，粥確實是...

科學家發現，往往最普遍的蔬果或穀物，都是最有營養的。
自然吃、慢慢吃，身體就不老
第63期
2010年5月27日

這幾年常見到雜誌或者電視節目在探索或介紹養生的美食。大概是過去大魚大肉吃多了，年紀有一些了，發現「零件」開始有些故障，因此開始反省生活...

新台式拉麵
第62期
2010年5月13日

一提到拉麵，大家馬上就會聯想到日本。日本的拉麵確實很多系統，基本上有博多的濃豚骨口味，有喜多方地區的醬油口味，有北海道口味。最早期的拉...

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