愛嬌姨餐廳 盤盤都有茶風味

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第25期
2008年11月19日
作者: 
李唐峰
愛嬌姨餐廳 盤盤都有茶風味
愛嬌姨餐廳是鹿野第一家以茶為特色的餐廳。
攝影: 
烏頭翁
創意茶餐不但創意十足,還經常獲得料理競賽優勝, 在鹿野地區闖出了金字招牌,後來還紅透全台, 許多電視美食節目都曾親臨採訪拍攝。 今天想要到鹿野吃「愛嬌姨茶餐」,據說假日不預約已經吃不到囉!

您來到鹿野高台品茗、乘飛行傘遨遊天際後,肚子餓了怎麼辦?沒問題!有家餐廳不僅讓你吃飽喝足,它的餐點每道都讓你吃出茶風味!「愛嬌姨茶餐」位於高台上,它是鹿野第一家以茶為特色的餐廳,主廚「愛嬌姨」蕭月嬌,以茶香佐入料理,利用不同的茶香搭配不同的食材,讓人得以在豐盛的美食佳餚中,還能感受福鹿茶的清香。

當年採茶姑娘,如今掌廚嬌娘

愛嬌姨讀國小時,就會幫忙到茶園工作。每天放學後從學校一路走到永安茶園,和媽媽姐姐一起採茶。因為個子嬌小,永安茶園主人還特地為她量身打造了一隻小鋤頭,方便她鋤草。

採茶小姑娘漸漸長大,跟著媽媽學會包肉粽,那時她就懂得將茶香入味,做成茶粽,放在高台展示中心和茶葉蛋一起販賣,因為既好吃又特別,十分有名。許多遊客吃過後還會買些帶回家。

嫁入茶山後,因為先生甘振豐的茶園裡每天二、三十名工人的午餐必須解決,靠著自身的努力與創意,讓愛嬌姨又練就了一手好廚藝,也讓製茶師傅和採茶姑娘越來越喜歡她做的菜。80年代初期,鹿野觀光業開始發展,許多訪客來到鹿野卻找不到合適的餐廳解決民生問題,在地方鄰居的鼓勵下,夫妻倆決定結合茶葉來經營餐廳,經過不斷地嘗試,研發出了二十多道風味茶餐。

創意茶餐不但創意十足,而且用的都是自家種出來的茶葉,還經常獲得料理競賽優勝,在鹿野地區闖出了金字招牌,後來還紅透全台,許多電視美食節目都曾親臨採訪拍攝。今天想要到鹿野吃「愛嬌姨茶餐」,據說假日不預約已經吃不到囉!

店名何處來?老公愛阿嬌

許多第一次來到「愛嬌姨茶餐」的訪客,很想知道這麼有特色的食物出自誰的手,甘振豐說:「愛嬌姨就是我老婆啦!為甚麼叫愛嬌姨呢?因為採茶師傅、姑娘常常叫她阿嬌、阿嬌,唸多遍一點就很像愛嬌囉!」「哦!原來是這樣。」「不過,還有另一個原因啦……因為老公愛阿嬌嘛!」憨厚的甘老闆靦腆地多補充了一個理由。

愛嬌菜單─道道菜色茶香

雖然愛嬌姨茶餐一心想推以茶為主的風味餐,但不是每一道菜色都適合以茶入味。樂活群聚的輔導計劃也找來專業的大廚協助愛嬌姨茶餐設計餐點。現在餐廳裡所有的菜色,都有適當的茶香入味,甚至包括白飯。

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